.
BBQ omáčky
Mít ve spíži lahev barbecue omáčky se vyplatí – hodí se k marinování masa před grilováním i jako omáčka k hotovému steaku nebo žebírkům. Sluší také burgerům a pečenému masu. O složení i výsledné chuti BBQ omáčky můžete hodiny debatovat, protože nejsou přesně dané. Typická je pouze lehce kouřová chuť. Omáčka sama může být sladká i pálivá, kořeněná i jemná… Chuť i složení se liší podle místa původu i kuchaře, který ji dělá.
Většina kupovaných BBQ omáček vychází z kombinace kečupu nebo rajčatové pasty a octa. K dalším ingrediencím patří tekutý kouř, koření, třeba hořčice, pepř, bylinky, papričky… a sladidlo, například melasa, cukr nebo kukuřičný sirup. Pro ozvláštnění do ní můžete dát asijské koření, sójovou omáčku, worchester, limetovou šťávu, pálivé papričky a další přísady, které máte pro grilování rádi. Barbecue omáčka by měla být chuťově vyvážená, žádná z ingrediencí by neměla být dominantní.
Skladem
BBQ omáčka, kterou doporučujeme jako speciální klasiku s pečenými či grilovanými žebry, ale i jako doplněk k ostatním pokrmů z grilu. Klasická BBQ omáčka s jemně pikantní kořenitou chutí harmonizující s tóny rajčat a hořčice zvýrazněnou kouřovými tóny, která by neměla chybět na žádném stole!
Složení: Rajčatové pyré (63%), třtinový cukr, HOŘČICE (brandy ocet, voda, hořčičná semínka, sůl, kurkuma, paprika, koření), brandy ocet, kouřová aroma, melasa, česnekový granulát, sůl, chilli, sušená cibule, práškový uzený jalapeňos, stabilizátor: xanthan, okysličovadlo Kyselina citronová, kajenský pepř, mletý kmín, mleté oregano, mleté hřebíčky
Očekáváme
Pikantní sladká sojová omáčka, která je velmi dobře známá v čínské kuchyni - ideální pro pokrmy z pánve wok nebo dušené maso či zeleninu
Složení: cukrová melasa, voda, žlutá sójová omáčka (12%) (sójové boby, voda, sůl, pšeničná mouka, cukr, sůl), sójová omáčka (8%) (voda, sůl, barva: karamel E150a, cukr, sója, pšenice), červený vinný ocet, sirup z třtinového cukru , modifikovaný kukuřičný škrob, řepkový olej, červené chilli pyré (červené chilli, ocet bílého vína, slunečnicový olej, mořská sůl, stabilizátor: guarová guma), česnekový prášek, koření.
Očekáváme
Klasika - medovo-hořčičná majonéza s velmi jemnou pikantností a trochou sladkosti
Složení: Řepkový olej (55%), celá vejce (12%), celá hořčičná semínka (9%) (voda, žlutá hořčičná semínka, černá hořčičná semínka, cukr, ocet z bílého vína, brandy ocet, mořská sůl, okyselující látka: kyselina octová), med (8%), dijonská hořčice (6 (Voda, hořčičná semínka, brandy ocet, sůl, regulátor kyselosti: kyselina citrónová), brandy ocet, nerafinovaný cukr, hořčičná mouka (1%), mořská sůl.
Očekáváme
Uzené a výrazně aromatické chilli papričky Chipotle tvoří základ tohoto pikantního rajčatového kečupu. Každá sklenice je až po okraj plná pravých italských rajčat se zakouřenou kořenitou chutí.
Složení: Rajčata (122 g ve 100 g kečupu), cukr, brandy ocet, modifikovaný kukuřičný škrob, med, Chipotle pyré (1%) (chilli papričky v Adobe omáčce [Chipotle lusky, voda, rajčatová pasta, cibule, cukr, sůl, brandy octa], regulátor kyselosti: kyselina octová, sůl), cibule pyré , Mořská sůl, chipotle, česnek, koření (sůl, kořeníkový extrakt (obsahuje celer), cibule).
Očekáváme
Typický britský pomerančový džem vyrobený podle klasického receptu
Složení: cukr, sevillské pomeranče (39%), citronová šťáva.
Upozornění: Vyrobeno v továrně, která zpracovává celer, lepek, hořčici, sezamová semínka, sóju a oxid siřičitý.
Očekáváme
Aromatická BBQ omáčka s bourbonovou whisky a kořením Cajun
Složení: cukrová melasa, voda, rajský protlak (20%), brandy ocet, bourbonová whisky (10%), kukuřičná mouka, med, kořenící směs Cajun BBQ (1%) (koření, sušená cibule, sušený česnek, bylinky, sušená červená paprika), mořská sůl, citronová šťáva , koření
Upozornění: Vyrobeno v továrně, která zpracovává celer, lepek, hořčici, sezamová semínka, sóju a oxid siřičitý.
Očekáváme
Pasta z nasekaných oliv s červenou paprikou, papričkami jalapeňos, olejem a trochou octa.
Očekáváme
Ohnivý Ajvar vyrobený z pečených pálivých paprik a lilku. Pikantní, kořenitá a přesto příjemná ovocná chuť se hodí k čerstvě upečenému chlebu, nebo jako máčka k sýrům a masu. Vašim pokrmům dodá příjemnou ostrost.
Složení: pečené papriky (70%), pražené lilky (20%), slunečnicový olej
Očekáváme
Ajvar je omáčka z pečené červené papriky a lilku. Ovocná a kořenitá chuť, která je ideální k sýrům, masu nebo jako pomazánka na chléb. Hodí se jako doplněk ke grilovaným pokrmům a rýži.
Složení: pečené papriky (70%), pražené lilky (20%), slunečnicový olej, sůl (1%)
Skladem
Přírodní tekuté kouřové aroma z hickory pro jedinečnou chuť grilování. Vůně pro dokonalé grilování.
Očekáváme
Zkaramelizovaná cibulka, opečená slanina, chilli a bourbon – to jsou hlavní chutě tohoto nevšedního džemu, vhodného zejména do hamburgerů a sendvičů, nebo jako doplněk ke grilovaným steakům a jako přísada do marinád, omáček a dresinků.
Složení: Cibule (54%), slanina (11%) [vepřový bok,sůl, kouřová aromata, konzervační látky (dusičnan sodný, dusičnan draselný), antioxidant (askorbát sodný)], jablečná šťáva, surový třtinový cukr, práškový cukr, balzamikový ocet (sulfit), citronová šťáva, slunečnicový olej , Chilli (1,3%), bourbon whisky (lepek), javorový sirup, sůl, česnekové pyré, melasa, černý pepř, červené chilli papričky (0,13%), rozmarýn, tymián, káva.
Očekáváme
Snoubení chuti cibule a pikantní chorizo klobásou z Anglie. Skvělý doplněk jakéhokoli hamburgeru: snoubení cibule a kořeněné klobásy chorizo vytváří naprosto neopakovatelnou chuť. Tento jam se hodí jako doplněk k vydatným pokrmům, ale také k sýru, nebo jako tajná přísada v marinádách a omáčkách.
Složení: Cibule (32%), chorizo (21%) [vepřové, sůl, paprika, regulátor kyselosti E325, česnek, dextróza, okysličovadlo E575, mléčná bílkovina, koření (česnek, oregáno), antioxidant E301], jablečná šťáva, surový třtinový cukr, balzamikový ocet (Siričitan), rýžový ocet Mirin, cukr, citronová šťáva, česnekové pyré, sójová omáčka, rajčatové pyré, tymián, sůl, černý pepř, rozmarýn.
Může obsahovat stopy celeru, vajec, hořčice, sezamu, ořechů, ryb.