Kategorie

.

kuchyňské a kuchařské - Chef's Knives

Všestranný


Kuchařský nůž je známý jako "všestranný" a je to jeden z nejdůležitějších nožů, především v evropské kuchyni. Je charakterizován mírně širší a delší čepelí než univerzální ( Utility ) nůž, jehož ostří se zužuje na střed. Pro domácí použití jsou obvykle používány nože s délkou čepele 18 až 24 centimetrů. Profesionální šéfkuchař se však opírá o délku čepele mezi 24 a 33 centimetry. Japonský Gyuto má podobný tvar jako evropský šéfkuchařský nůž.
Krájení, plátkování, čištění masa, ovoce a zeleniny – nic nebude pro tento jedinečný kuchyňský nůž problémem

22,62 €

Skladem

80,87 €

Skladem

97,05 €

Skladem

139,11 €

Skladem

97,05 €

Skladem

19,38 €

Skladem

139,11 €

Skladem

126,17 €

Skladem

161,77 €

Skladem

97,05 €

Skladem

77,60 €

Skladem

177,94 €

Skladem

Skladem

Gyuto / Chef 8,5" Dellinger German Samurai  & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & ostří z německé oceli 1.4116 & západní rukojeť z ebenového dřeva & délka čepele 210 mm & tvrdost ostří 56-58 HRC

Skladem

nůž Dellinger "D2" ZEBRANO & včetně koženého pouzdra & materiál čepeli - ocel D2 & délka ostří 250 mm

Skladem

Gyuto / Chef 8,5" Dellinger Octagonal Ebony Wood & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & jádro z oceli vg10 – 67 vrstev damaškové oceli (damascus steel) & oktagonová rukojeť z přírodního dřeva ebenu + bůvolí roh & délka čepele 210 mm

Skladem

Gyuto / Chef 9,5" Dellinger Octagonal Full Damascus & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & 110 vrstev damaškové oceli (damascus steel) & oktagonová rukojeť z přírodního dřeva Rosewood + bůvolí roh & délka čepele 240 mm

Skladem

Kanetsugu Chef PRO-J Hammer & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & jádro z oceli ZA-18 & západní rukojeť z materiálu Black-Pakkawood & délka čepele 200 mm

Skladem

Gyuto / Chef 8" Dellinger CLASSIC Sandal Wood & kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & německá ocel DIN 1.4116 & západní rukojeť ze santalového dřeva & délka čepele 200 mm & úhel broušení 15 stupňů

Skladem

nůž Gyuto/Chef 180 mm & KIYA Suminagashi White & kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & japonská damašková ocel Takefu V Special Grade 2 & octagonová rukojeť ze dřeva magnolie & délka čepele 180 mm & úhel broušení 15 stupňů

Skladem

Gyuto / Chef 8,5" Dellinger Octagonal Full Damascus & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & 110 vrstev damaškové oceli (damascus steel) & oktagonová rukojeť z přírodního dřeva Rosewood + bůvolí roh & délka čepele 210 mm

Skladem

nůž Yanagiba/Sashimi Dellinger Octagonal Full Damascus & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & 110 vrstev damaškové oceli (damascus steel) & oktagonová rukojeť z přírodního dřeva Rosewood + bůvolí roh & délka čepele 270 mm

Skladem

SXL-M7 Santoku / Chef 7" Dellinger Tsuchime Professional Damascus & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & nůž asijského typu & jádro z oceli vg10 – 67 vrstev damaškové oceli ( damascus steel ) & rukojeť ve tvaru písmena D z materiálu G-10 & délka čepele 170 mm

skladem

Skladem

nůž Santoku Dellinger "D2" URSKOG & délka ostří 215 mm & čepel z oceli D2 & rukojeť z olivového dřeva

skladem

Skladem

nůž Gyuto / Chef 210 mm - KIYA - Suminagashi - Damascus 11 layers - Kurouchi