Kategorie

.

kuchyňské a kuchařské - Chef's Knives

Všestranný


Kuchařský nůž je známý jako "všestranný" a je to jeden z nejdůležitějších nožů, především v evropské kuchyni. Je charakterizován mírně širší a delší čepelí než univerzální ( Utility ) nůž, jehož ostří se zužuje na střed. Pro domácí použití jsou obvykle používány nože s délkou čepele 18 až 24 centimetrů. Profesionální šéfkuchař se však opírá o délku čepele mezi 24 a 33 centimetry. Japonský Gyuto má podobný tvar jako evropský šéfkuchařský nůž.
Krájení, plátkování, čištění masa, ovoce a zeleniny – nic nebude pro tento jedinečný kuchyňský nůž problémem

9 999,00 Kč

Skladem

499,00 Kč

Skladem

1 099,00 Kč

Skladem

599,00 Kč

Skladem

2 999,00 Kč

Skladem

699,00 Kč

Skladem

2 899,00 Kč

Skladem

2 999,00 Kč

Skladem

599,00 Kč

Skladem

3 199,00 Kč

Skladem

3 599,00 Kč

Skladem

799,00 Kč

Skladem

Skladem

japonský nůž Sakimaru Yanagiba & Josho-Tsuki Sheng & z oceli AISI 1095 & délka ostří 300mm & ručně vykládaná Saya & pouze 25 ks !

Skladem

MA-K8S Gyuto / Chef 8" Suncraft Jigsaw Edge & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & patentovaný tvar řezných zubů & západní rukojeť s drtičem na česnek & délka čepele 200 mm

Skladem

Kanetsugu Chef / Gyuto Miyabi Isshin & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & jádro z oceli AUS-8 & západní rukojeť z přírodního dřeva Palisandru & délka čepele 210 mm

Skladem

nůž Santoku Cullens Dellinger German Samurai  & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & nůž na zeleninu & ostří z německé oceli 1.4116 & západní rukojeť z ebenového dřeva & délka čepele 180 mm & tvrdost ostří 56-58 HRC

Skladem

Santoku / Chef 7" Dellinger Rose-Wood Damascus & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & nůž asijského typu & jádro z oceli vg10 – 67 vrstev damaškové oceli ( damascus steel ) & západní rukojeť s ozdobným nýtem ze dřeva Rose-Wood & délka ostří 175 mm

Skladem

Gyuto / Chef 8,5" Dellinger German Samurai  & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & ostří z německé oceli 1.4116 & západní rukojeť z ebenového dřeva & délka čepele 210 mm & tvrdost ostří 56-58 HRC

Skladem

SXLHD18-7S Santoku / Chef 7" Dellinger LADDER Sapele ( White Shadow ) Professional Damascus & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & nůž asijského typu & jádro z oceli vg10 – 67 vrstev damaškové oceli ( damascus steel ) & rukojeť ve tvaru písmena D ze stabilizovaného dřeva Sapele (white Shadow) & délka ostří 170 mm

Skladem

Gyuto / Chef 8,5" Dellinger Octagonal Ebony Wood & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & jádro z oceli vg10 – 67 vrstev damaškové oceli (damascus steel) & oktagonová rukojeť z přírodního dřeva ebenu + bůvolí roh & délka čepele 210 mm

Skladem

Gyuto / Chef 8" Dellinger CLASSIC Sandal Wood & kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & německá ocel DIN 1.4116 & západní rukojeť ze santalového dřeva & délka čepele 200 mm & úhel broušení 15 stupňů

Skladem

Gyuto / Chef Kiritsuke 8,5" Dellinger Rose-Wood Damascus & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & jádro z oceli vg10 – 67 vrstev damaškové oceli ( damascus steel ) & západní rukojeť ze dřeva Rose-Wood s ozdobným nýtem & délka ostří 215 mm

Skladem

SXLHD27-8K-Y Kiritsuke / Chef 8" Dellinger LADDER Professional Damascus & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & jádro z oceli vg10 – 67 vrstev damaškové oceli ( damascus steel ) & rukojeť ve tvaru písmena D ze stabilizovaného nádoru břízy & délka čepele 200 mm

Skladem

Kiritsuke / Chef 8" Dellinger CUBE Ebony Wood & kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & německá ocel DIN 1.4116 & čtvercová rukojeť ze dřeva ebenu & délka čepele 205 mm & úhel broušení 15 stupňů